副菜レシピ
ちょっと前に話題になったカラムーチョと人参のサラダ。 私も試してみた。 大量に作りすぎてしまったけど、2日でなくなったよ! 作り方は簡単で、千切り(もしくはしりしり)した人参とカラムーチョを混ぜ、マヨネーズで和えるだけ。 人参は火を通さない! …
レタスといえば、生で食べるのが当たり前な感じ。 だけど生はたくさん食べられない。 この前、育ちすぎた大きな葉レタスを2個いただいたが、サラダにするとエグミがありイマイチ。 そんな時に、火を通して食べるのが好きなのだ。 ごま油でさっと炒めて塩こう…
最近アボカドが安く入手できるのでとても嬉しい。 アボカドの選び方も失敗が少なくなりつつある。 カロリーは高いけど栄養も満足度もあるから、大好きな食材なのだ。 いつもカットしてサラダに混ぜているけど、今度は油揚げとピーマンの和えものの中に投入し…
うちのiPhoneと私は仲良しで、名前で呼んでくれる。 「Hey Siri!」と呼びかけると返事してくれるのだ。 でも何もしない。 さて、今回はニンジンsirisiriでも作ろうかね。 今までニンジンを使ったメニューを取りあげたことはいくつかあった。 go-yatan.hatena…
アイスボックスクッキーの食べ過ぎで増えた体重も、軽い食事制限で徐々に戻ってきた。 go-yatan.hatenablog.com しかしこれからまた年末年始で食べる機会が増えてくる。 どうにか今のうちにもっと痩せておかなくては。 ということで、最近はちょっとダイエッ…
前もニンジンのサラダを作ったことがあったな。 go-yatan.hatenablog.com またまたニンジンを生で食べるメニューだよ。 今度は玉ねぎも生! ブラックオリーブが入るので好き嫌いが分かれると思う。 でもオリーブっておつまみにいいよね。 材料 ・ニンジン 2…
お酒を飲みながらの料理は本当に捗る。 でもね、あまり飲み過ぎると包丁が滑ってしまうので要注意。 ニンジンと竹輪を目の前にして何を作ろうかと悩むこと3分。 やっぱりニンジンは生のまま食べるのが一番おいしい!という結論に至った。 そういうわけで、ニ…
以前こちらの記事でもさらりとクーブイリチーのことについて触れたことがある。 go-yatan.hatenablog.com クーブイリチーとは昆布炒めのこと。 刻み昆布を水で戻し、お肉や他の具とともに炒め煮した沖縄料理。 昆布をたっぷり食べられる料理なのだ。 そのク…
この前アーモンドミルク豆腐を作るために買った芋くずが余ってる。 go-yatan.hatenablog.com 芋くずを早く消費しなければと考えていたら、うむくじぷっとぅるーに使えることを思い出した! うむくじぷっとぅるーとは沖縄の家庭料理で、芋くずを使った安上が…
まるっきりお肉を買ってきた。 お肉のようでお肉じゃない、それは何かと尋ねたら… 大豆からできた畑のお肉! 英語だと"soy meet”、大豆ミートやビューティーミートと呼ぶこともある。 私が購入した「まるっきりお肉」は大豆100%じゃなくて、玄米が入ってる…
ポテトサラダのレシピは本当に色んなものがあって、どれが正解か分からない。 人参が入ったりツナが入ったり、 きっとそれぞれで好きな味があるんだろうな。 私はというと、玉ねぎがザクザク感じられるポテトサラダが好きなのだ。 昨日もはりきってジャガイ…
沖縄ではもうすっかり夏。 毎日シャーベットばかり食べて、すでに夏バテ気味! そんな日にオススメなのが、この和えもの。 チクワときゅうりとえのき茸が入ってるめちゃくちゃ簡単な和え物!
前の職場で一緒にお昼を食べる機会が多かった人がいた。 ある日その人が弁当箱を開けるとニンニク臭がっ! どうやらカボチャをニンニク風味をつけて炒めたらしい。 くさっ!と思いつつ少しもらって味見をしたら結構イケる♪ お弁当向きだとは思わないけど… そ…
沖縄の海には色鮮やかなお魚が泳いでいるけど、野菜にも面白い色のものがあるんだよね。 このハンダマという野菜は、葉の片面が紫色!