畑のお肉で作った肉みそおにぎり！肉のようで肉ではない

まるっきりお肉を買ってきた。

お肉のようでお肉じゃない、それは何かと尋ねたら…

大豆からできた畑のお肉！

英語だと"soy meet”、大豆ミートやビューティーミートと呼ぶこともある。

私が購入した「まるっきりお肉」は大豆100％じゃなくて、玄米が入ってる。

それでもお肉は一切入っていないので、ベジタリアンやビーガンの人には便利な食品だよね。

ちなみにうちの父はお肉が食べられないので、タンパク質は主に豆腐で摂っている。

こんな食材はありがたい。

 そんな畑のお肉を購入してしばらく放置。

でも急に肉みそが食べたくなって、やっとこさ調理することにした。

畑のお肉みその材料

• 畑のお肉　100g
• 味噌　大さじ3
• 甜麺醤　大さじ1
• 砂糖　大さじ3
• ショウガ　親指くらい
• みりん・酒　各大さじ1

※乾燥した状態の畑のお肉は、とにかくきな粉のニオイがします。

畑のお肉みその作り方

1・畑のお肉を水で戻してゆでる

ぷかぷか水に浮いている畑のお肉。

まだきな粉のニオイがする。

沸騰するとこんな感じで泡だらけ。

吹きこぼれないように注意しよう。

2・畑のお肉をカット、ショウガと炒める

本当のお肉と違って脂身がないので、コクを出すためにもやや多めの油で炒める。

後で調味料で煮込むので、ゆでないでもよかったんじゃないかと後悔。

恐らくお湯で軽く戻す程度でいいはず。

みじん切りでもいけど、お肉の食感を楽しみたかったので少し大きめにカット。

しょうがはみじん切りにして一緒に炒める。

3・調味料を加えて煮込む

味噌はあらかじめお酒やみりんで溶いておこう。

焦げ付きそうなときには少し水を足していいが、仕上がりはしっかりと水気を飛ばして。

汁気がに詰まったら完成！

畑のお肉みそをおにぎりの具にしてみた

甘い味噌がおにぎりに合わないわけがない！

言われないとお肉の食感そのものらしい。

私は大豆と知りつつ作って食べてるので、やっぱり畑のお肉としか思わないけど。

作った後から思ったんだけど、刻んで肉みそにするなら最初からフレーク状を買えばよかったのじゃないかと思った。

フィレ状ならから揚げとか、ホイコーローがよかったな～

でもおいしかったし、また今度畑のお肉料理にチャレンジしてみる！

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