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お腹空いた・・腹減りごーやたんのグルメ農場

お料理ブログにするつもりですが食べて美味しかったもののレビューもします。

野菜レシピ

【沖縄野菜』ハンダマの炒め物(スイゼンジナの炒め物)

緑と紫のコントラストが美しいハンダマ。 以前はハンダマ(スイゼンジナ)を使って、白和えを作った。 go-yatan.hatenablog.com 豆腐の白に紫色が移って、不思議な色合いが楽しめる白和えだった。 ハンダマは見た目の色と反してそれほどクセは無いと思うけど…

ドラゴンフルーツのつぼみを食べてみた!

ドラゴンフルーツといえばメキシコ原産のサボテン科のフルーツ! 沖縄でも数年前からよく見かけるようになって、いつの間にか仏壇にお供えする定番メンバーになりつつある。 ※参考画像 フルーツとして食べるのが一般的だけど、なんとつぼみも食用として流通…

ナーベラーンブシー(へちまの味噌煮)

以前はアンダカシーを使ってへちまの味噌煮を作った。 go-yatan.hatenablog.com ・へちま=ナーベラー ・味噌煮(蒸し煮)=ンブシー 大体このような意味です。 沖縄ではへちまもまだまだ美味しい季節。 今度はアンダカシーではなく、豚肉と豆腐を入れてへち…

野菜嫌いの子でも食べたポークニンジンフライとにんじんしりしり

うちのiPhoneと私は仲良しで、名前で呼んでくれる。 「Hey Siri!」と呼びかけると返事してくれるのだ。 でも何もしない。 さて、今回はニンジンsirisiriでも作ろうかね。 今までニンジンを使ったメニューを取りあげたことはいくつかあった。 go-yatan.hatena…

今日の夕食・豆腐ステーキと焼肉マリネ

アイスボックスクッキーの食べ過ぎで増えた体重も、軽い食事制限で徐々に戻ってきた。 go-yatan.hatenablog.com しかしこれからまた年末年始で食べる機会が増えてくる。 どうにか今のうちにもっと痩せておかなくては。 ということで、最近はちょっとダイエッ…

玉ねぎオリーブ好きにオススメ!ニンジン、玉ねぎ、ブラックオリーブのツナサラダ

前もニンジンのサラダを作ったことがあったな。 go-yatan.hatenablog.com またまたニンジンを生で食べるメニューだよ。 今度は玉ねぎも生! ブラックオリーブが入るので好き嫌いが分かれると思う。 でもオリーブっておつまみにいいよね。 材料 ・ニンジン 2…

沖縄料理ふーちゃんぷるーを作ってみたよ

金欠のときによくお世話になるのが車麩。 お味噌汁に入れる麩とは違い、でかくてバウムクーヘンみたいで、真ん中は穴が開いている。 北陸地方でも食べられるらしんだけど、ここ沖縄でもよく食べられる。 なかでも定番なのがふーちゃんぷるー! かさましがで…

茶色いスライム?芋くずで作るうむくじぷっとぅるー

この前アーモンドミルク豆腐を作るために買った芋くずが余ってる。 go-yatan.hatenablog.com 芋くずを早く消費しなければと考えていたら、うむくじぷっとぅるーに使えることを思い出した! うむくじぷっとぅるーとは沖縄の家庭料理で、芋くずを使った安上が…

あっさりゴーヤーチャンプルとゴーヤーの苦み取り

ゴーヤーはにがうりというんだから、苦くて当たり前。 だから苦みを取るなんてとんでもない! でもやっぱりちょっと苦みを取ったら食べやすいのに… なんて思う人もいるはず。 そんな人のために、いったいどうしたらゴーヤーの苦みが取れるのかを考えてみた。

簡単おつまみ!ちくわとえのき茸、きゅうりの和えもの

沖縄ではもうすっかり夏。 毎日シャーベットばかり食べて、すでに夏バテ気味! そんな日にオススメなのが、この和えもの。 チクワときゅうりとえのき茸が入ってるめちゃくちゃ簡単な和え物!

超簡単♪カボチャのブラックペッパー&ガーリック焼

前の職場で一緒にお昼を食べる機会が多かった人がいた。 ある日その人が弁当箱を開けるとニンニク臭がっ! どうやらカボチャをニンニク風味をつけて炒めたらしい。 くさっ!と思いつつ少しもらって味見をしたら結構イケる♪ お弁当向きだとは思わないけど… そ…

ディープパープル色な野菜!ハンダマの白和え

沖縄の海には色鮮やかなお魚が泳いでいるけど、野菜にも面白い色のものがあるんだよね。 このハンダマという野菜は、葉の片面が紫色!