緑と紫のコントラストが美しいハンダマ。 以前はハンダマ（スイゼンジナ）を使って、白和えを作った。 go-yatan.hatenablog.com 豆腐の白に紫色が移って、不思議な色合いが楽しめる白和えだった。 ハンダマは見た目の色と反してそれほどクセは無いと思うけど…