ドラゴンフルーツのつぼみを食べてみた!
ドラゴンフルーツといえばメキシコ原産のサボテン科のフルーツ!
沖縄でも数年前からよく見かけるようになって、いつの間にか仏壇にお供えする定番メンバーになりつつある。
※参考画像
フルーツとして食べるのが一般的だけど、なんとつぼみも食用として流通しているのだ!
ドラゴンフルーツのつぼみ
これがドラゴンフルーツのつぼみだっ!
この前、くがに市場というファーマーズマーケットにて発見。
4個で100円!変わったものが好きなので、さっそく購入!
ネットで検索すると天ぷらや炒め物にするといいと書いてあったけど、あいにく我が家には小麦粉や天ぷら粉を切らしているため、から揚げ粉をまぶしてソテーすることにした。
ドラゴンフルーツのつぼみのソテー
これは2つ割りにした状態。
火の通りが心配なので、最終的に4つ割りにした。
から揚げ粉をまぶしてこんがりソテー。
下ゆでは必要なし。
出来上がり!
仕上げに黒コショウをトッピング。
味はクセがなく、食感はややオクラのような粘りがある。
オクラが好きな人ならイケるはず!
サッとゆでておひたしにするのもいいかもな~
なかなかおいしかったので、次回も市場で見つけたら購入する予定♪
ナーベラーンブシー(へちまの味噌煮)
以前はアンダカシーを使ってへちまの味噌煮を作った。
・へちま=ナーベラー
・味噌煮(蒸し煮)=ンブシー
大体このような意味です。
沖縄ではへちまもまだまだ美味しい季節。
今度はアンダカシーではなく、豚肉と豆腐を入れてへちまの味噌煮を作ってみたよ!
ざっくりと材料
- へちま
- ニラ
- 木綿豆腐
- 豚肉
- 味噌
- 粉末のかつおだしの素、あるいは白だし
ポークランチョンミートを使う家が多いけど、塩分があり味噌煮がしょっぱくなりすぎると嫌なので、私は豚肉をそのまま使う事が多い。
うちの母親はへちまの青臭さが嫌いなのでニンニクを入れていたけど、私はニラを入れるのでニンニクは使いません。
そして沖縄料理といえばかつおだしの素だけど、さすがに大量に使うのはちょっとね……
お肉からも十分出汁がでるし、少し控えめに使用。
粉末のかつお出汁の素が嫌な人は、白だしを使ってもいいかも。
作り方
1.豚肉、ニラの固いところを炒める
白くて固いところ捨てるのは勿体ない!
2.へちまを入れて炒める
豚肉にある程度火がとおったら、へちまを投入。
へちまの皮は固くて食べられたものじゃないので、全部きれいに剥いちゃおう。
3.しばし蒸し煮
フタして約5分程度蒸し煮にすると、へちまから水分が出てこんな感じになる!
4.味付け、豆腐とニラを入れて煮込む
お味噌、だしの素を入れてから、ちぎった木綿豆腐、ニラを入れて煮込もう。
5.完成
一切汁気は加えていません。
味噌汁風にして食べてもOK。
少しとろみがあります。
みりんや砂糖を入れて甘くするのも好きだけど、今回は甘さは加えないようにした。
それでもへちまの甘みがたっぷり感じられる。
まとめ
- へちまの皮はちゃんと全部剥いてね
- へちまの水分があるから加えなくてもいい
- 崩れ過ぎちゃうので豆腐は後から加えて煮込もう
- 白いご飯にかけて食べると美味しい
以上、へちまの味噌煮でした。
ゆで卵づくりが楽しくなるグッズ
ゆで卵は素晴らしい。
ゆで卵は美しい。
そしてゆで卵は美味しい。何にでも合わせる事ができる協調性を持っている。
しかし殻を剥くのが面倒くさい。
殻に白身がくっつくと発狂しそうになる。
どうにか殻を剥きやすくする方法はないものか……
ゆで卵の殻を剥きやすくするための裏ワザとして、茹でる前に画鋲などで小さい穴を開けておく方法がある。
その穴開けを簡単にできる便利なグッズが100円ショップに売っていた!
ゆで卵好きとしては、買うしかないでしょ。
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アメリカ生まれ、沖縄育ちのファストフードといえばA&W。
A&W沖縄 | ファストフードレストラン「A&W」を運営。ルートビア等のメニュー、キャンペーン、店舗情報。
沖縄ではエンダーでおなじみ。
そのエンダーに先々週火曜日行ってきたよ。
エンダーのラッキーチューズデーて何?
エンダーでは、毎週火曜日にラッキーチューズデーと称して、お得なキャンペーンをしている。
例えばバーガー単品の料金でコンボ(ポテトやドリンクのセット)にできたり、1個分の料金で2個購入できたりする。
その特典は大体2ヶ月毎に変わる。
月曜日にエンダー行きたいな~と思っても、明日までがまんしちゃおうかなと思ってしまうんだな。
6月・7月のラッキーチューズデーはパリパリフィリーチーズサンド!
今月いっぱいの特典だけど、パリパリフィリーチーズサンド単品の料金でコンボが買えちゃう。ということで、せっかくなので私もこのパリパリなんとかを食べることにした。
そもそも単品でもそれほど安い訳ではなく、1個490円する。
それにスーパーフライとルートビアをセットにして注文。
ビーフとチキンがあるけど、チキンを選んだ。
見えづらいけど、パリパリのポテトとほぐしたチキンがフォカッチャに挟んでいる。
チキンのほぐし身は黒コショウが効いていてスパイシー。
パサパサの胸肉もこうやって食べれば美味しいかも!と我が家のご飯のおかずにも参考になった。
ちなみにエンダーのスーパーフライとは、このポテトのこと。
なんというか、マッシュポテトをにゅるにゅると熱い油の中に落として揚げたような食感。ホクホクしてクセになるよ!
沖縄ではポテトにケチャップが定番。
まとめ
まるでポテトチップスを挟んだかのような食感が楽しいパリパリフィリーチーズサンド。柔らかいフォカッチャとの食感にメリハリがあって美味しい。
ポテトチップス入りサンドイッチにはちょっと試してみたくなる。
次はビーフに挑戦!と思ったのだが、残念ながらパリパリフィリーチーズサンドは期間限定の様子。
ぜひ定番商品になって欲しい。
次回のラッキーチューズデーはなんだろう?とても楽しみ♪
アイスが食べたかったので超簡単アイスを作ったよ
どうしてもアイスが食べたい。
でも外に買いに行くのは暑いし、家に持って帰るまで溶けてしまう。
……そうだ!作ってしまえばいい!
ということで、家にある材料でアイス風のデザートを作ってみた。
材料
- スキムミルク 大さじ8
- 卵黄 1個分
- 砂糖 大さじ4
- バニラエッセンス 適量
作り方
スキムミルクを水で溶かす。泡立て器を使おう。
卵黄、砂糖、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
金属製のボウルに入れてフリーザーに入れて冷やす。
途中で数回かき混ぜる。
無理やり作り方を載せたけど、つまり材料を全部混ぜればいいというだけ。
泡立て器でしっかり混ぜれば、スキムミルクもダマにならずに済んだ。
冷やして数時間後…
見事アイスが出来上がり♪
朝冷やしておけば、昼ごろには出来上がるよ。
スキムミルクと卵だけなのでどんな風になるか心配だったけど、ちゃんと食べられる味になっていた。
食感は普通のアイスクリームよりシャリッとしているかな?
生クリームが多いアイスよりサッパリと食べられるのでいいかも。
スキムミルクはそのまま飲むとおいしくないので、良い消費方法が見つかってよかった~
今度はナッツとか混ぜて作ってみようかなと思っている。