クリスマス感はない豆腐ベイクドチーズケーキ

クリスマスイブだね。

ケーキ作ろうかどうか迷ったあげく、あまり季節感のないチーズケーキを作ってみた。

しかも豆腐入りのチーズケーキなのでヘルシー。

では、豆腐ベイクドチーズケーキにチャレンジ！

材料

・絹ごし豆腐　160g

・クリームチーズ　100g

・プレーンヨーグルト　100g

・卵　2個

・砂糖　60g～70g

・レモン汁　大さじ2

・薄力粉　大さじ2

・マリービスケット　15枚

・牛乳　大さじ1

・サラダ油　大さじ1

豆腐ベイクドチーズケーキの作り方

1・オーブンは180度に予熱する

2・クリームチーズは室温に戻し柔らかくする

3・ビスケットをビニール袋に入れて粉々にし、サラダ油と牛乳を混ぜる

4・ケーキ型に砕いたビスケットを敷きつめる

5・豆腐を泡立て器でクリーム状になるまで練る

6・豆腐に砂糖、レモン汁を混ぜる

7・クリームチーズ、ヨーグルト、薄力粉を混ぜる

8・ケーキ型に生地を流し込み、180度のオーブンで50分焼く

9・焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る

それにしても焼き上がりにムラがあるね。

豆腐ベイクドチーズケーキ完成！

18センチのケーキ型で作ったけど、15センチがいいぐらい。

断面もいい感じ！

ふんわりしっとり、サッパリしたチーズケーキ。

冷やしてから召し上がれ！